Została powołana przez Fundatora Danutę Olczykowską aktem notarialnym pod Repetytorium nr A: 900/2010 sporządzonym w dn. 24 marca 2010 r. przed notariuszem Piotrem Stasz w Kancelarii Notarialnej z siedzibą w Opolu przy ul. 1 Maja 9/62. Fundacja działa na podstawie zarejestrowanego przez Krajowy Rejestr Sądowy statutu i wpisu do rejestru KRS pod nr 0000 381 655 od 31 marca 2011 r. Statutowymi celami Fundacji Dłonie i Serca jest pomoc osobom niepełnoprawnym, chorym przewlekle i nieuleczalnie, wymagającym rehabilitacji, ze szczególnym uwzględnieniem dzieci młodzieży.
Logo Fundacji symbolizuje otwarte serca i pomocne dłonie. Pokazuje, że miłość i wzajemna pomoc, tych którzy pomagają i tych, którym ta pomoc jest potrzebna, nadaje życiu inny sens, jest potrzebą serca.
Indywidualne podejście do każdego podopiecznego naszej Fundacji, jest główną dewizą realizowanych zadań.